菜名:产后乳少药膳方-黄酒炖鲫鱼 菜系:其它菜系 特点:通气下乳 做法:功效:通气下乳,治产后气血不足、乳汁不下。制作:将鲫鱼去鳞及内脏洗净,加水适量,煮至半熟,加黄酒清炖。用法:吃鱼喝汤,每日1次。洗干净的3、4两重的鲫鱼一条(或两条),一般买的时候卖鱼的会替你杀好,不过我喜欢回来自己杀。准备葱姜蒜,拍扁,南酒,盐,水,所有东西准备好了再开火。热油锅,油不要太多,放鱼进去煎,两面煎透,喷上南酒,浇水,放葱段,拍扁了的姜、蒜,大火烧开,撇去浮末,中火炖,放一点醋、放盐,炖到汤成白色就可以了。精华在汤里,鱼本身没什么味道了。浇水的时候凉水开水都可以,一般我喜欢用凉水,可以把鱼本身的味道都炖出来,如果怕腥,最好用开水。水要一次放足,也不要太多。出锅的时候可以根据个人的口味加香菜末或者蒜苗末,或其他的什么青色绿色的点缀。

锅内倒油,烧热,把鱼放入(鱼要打花刀拍淀粉)煎到二面金黄,倒入水,放入葱姜等调料,最好再放二片肥猪肉,这样汤很容易变白,一直炖,炖到汤成奶白色最好,这样最下奶。吃时要喝清汤。

要是是刚生了孩子的话最好是清蒸的然后的话最好是放点姜的 因为生了孩子的话 肚子里会有很多的气的 有姜的话可以通气的 而且鱼也不会腥的 多喝鲫鱼汤的话催奶效果很好的。

就直接把鱼清洗干净,然后开水里面滚几十秒,取出来放另外的国里炖,小火炖就好,放点生姜一直炖,吃的时候放点盐就好,不要太咸。

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