赤小豆性味 性平,味甘、酸。功能主治 利水消种,解毒排脓清热去湿、健脾止泻。用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛。肾炎或营养不良性水肿。1.适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用;2.赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。1.尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食;2.但气滞便结者应慎食豇豆。

每100克豇豆的营养成分:能量29千卡、蛋白质2.9克、脂肪0.3克、碳水化合物5.9克、叶酸66微克、膳食纤维2.3克、维生素A42微克、胡萝卜素250微克硫胺素0.07毫克、核黄素0.09毫克、烟酸1.4毫克、维生素C19毫克、维生素E4.39毫克、钙27毫克、磷63毫克、钾112毫克、钠2.2毫克、镁31毫克、铁0.5毫克、锌0.54毫克、硒0.74微克、铜0.14毫克、锰0.37毫克。每100克赤小豆的营养成分:能量309千卡、维生素B60毫克、蛋白质20.2克、脂肪0.6克、碳水化合物63.4克、叶酸87.9微克、膳食纤维7.7克、维生素A13微克、胡萝卜素80微克、硫胺素0.16毫克、核黄素0.11毫克、烟酸2毫克、维生素E14.36毫克、钙74毫克、磷305毫克、钾860毫克、钠2.2毫克、碘7.8微克、镁138毫克、铁7.4毫克、锌2.2毫克、硒3.8微克、铜0.64毫克、锰1.33毫克。

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