活体入冰箱或冷柜冻死,明早拿出来,可以吃。死蟹腐化极快,常温下买到的死体,没人知道已死多久不能吃。刚死时温度要够低,存放时间不要超过一夜。

鲜活帝王蟹由于运输不方便,很容易造成死亡,而且在运输途中会自然消瘦,影响品质.熟冻帝王蟹是鲜活帝王蟹在海上捕捞、快速冷冻而成,处理过程仅有45—60分钟,既保持了鲜活帝王蟹的鲜度、使美味不易流失,又方便配送.蟹类,冷冻两天后就基本上没多少肉了,就算有肉,那肉也和棉花一样的,时间长了会被冻空掉.虾类又不一样了.所以帝王蟹一般都是熟冻的.

(责任编辑:admin)